Εορταστικό Τραπέζι για Εγκύους-Χριστουγεννιάτικος Οδηγός διατροφής

Από την κα Χαρά Κοτσιοπούλου,
Κλινική Διατροφολόγο – Διαιτολόγο, M.Sc., Υπεύθυνη Τμήματος Μεταβολισμού & Διατροφής Μαιευτηρίου «Λητώ»

Οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς έχουν ταυτιστεί στο μυαλό των περισσότερων ανθρώπων με την οικογενειακή θαλπωρή, όπως αυτή βιώνεται, εκτός των άλλων, μέσα από ένα πλούσιο σε φαγητά, ποτά και γλυκά εορταστικό τραπέζι. Κατά την περίοδο των εορτών είναι «κανόνας» για τους περισσότερους να μην τηρούνται οι κανόνες της σωστής διατροφής. Έτσι δεν είναι τυχαίο αυτό που μέσα από τις μελέτες αποδεικνύεται, ό,τι κατά την γιορτινή περίοδο το βάρος αυξάνεται κατά 0.5-2 κιλά. Αυτή η αύξηση του βάρους συνήθως δεν αντιμετωπίζεται με κάποιο πρόγραμμα διατροφής, οπότε χρόνο με τον χρόνο οδηγούμαστε σε σημαντικές αλλαγές του σωματικού μας βάρους.
Η διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους έχει μακροπρόθεσμα ευεργετικά αποτελέσματα για την αποφυγή χρόνιων νοσημάτων. Ωστόσο τίθεται το ερώτημα σε ποιο βαθμό όλα τα παραπάνω αφορούν την εγκυμονούσα. Έχει αποδειχθεί ότι ο σωστός ρυθμός αύξησης του σωματικού βάρους της εγκυμονούσας, διαφορετικός για το κάθε τρίμηνο κύησης, αλλά και η επιλογή των κατάλληλων τροφών έχουν θετική επίδραση στην εξέλιξη μιας εγκυμοσύνης.
Όλα αυτά ίσως να φαίνονται απλοϊκά, αλλά στην πραγματικότητα απαιτείται προσπάθεια για να κάνει κάνεις τις κατάλληλες επιλογές από τα χριστουγεννιάτικα, φορτωμένα με θερμίδες, εδέσματα.
Λάβετε υπ’ όψη τα ακόλουθα:
Όταν τρώτε σε μπουφέ, δεν μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα της καταναλισκόμενης τροφής και συχνά είναι τα τσιμπολογήματα. Προτιμότερο είναι, αν υπάρχει επιλογή, να τρώτε σε τραπέζι και όχι να περιφέρεστε πάνω από έναν μπουφέ.

•  Πριν από κάποιο τραπέζι μην παραμένετε με άδειο στομάχι, προκειμένου να έχετε το περιθώριο να φάτε ‘κάτι’ παραπάνω. Στην εγκυμοσύνη επιβάλλεται να τηρούμε τον κανόνα για τα μικρά και συχνά γεύματα.
• Τα παραδοσιακά γλυκά των εορτών (δίπλες, κουραμπιέδες, μελομακάρονα) είναι ιδιαίτερα θερμιδογόνα αλλά και πλούσια σε ζάχαρη. Ακόμη και εάν καταφέρετε να περιοριστείτε σε 1-2 κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα έχετε αποκλίνει σε μεγάλο βαθμό από τις ενεργειακές σας ανάγκες.
• Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται ελεγχόμενα. Είναι μεν φτωχά σε λίπος, αλλά ιδιαίτερα πλούσια σε απλά σάκχαρα και θερμίδες (100 γραμμάρια σταφίδες έχουν 272 θερμίδες).
• Οι ξηροί καρποί καλό θα είναι να αποφεύγονται όχι μόνο για την υψηλή ενεργειακή τους πυκνότητα, αλλά και την πιθανή ευαισθητοποίηση του εμβρύου σε αλλεργίες (π.χ αράπικο φιστίκι).
• Η γαλοπούλα είναι μια πολύ καλή επιλογή κρέατος, ωστόσο το χριστουγεννιάτικο πιάτο καταλήγει να είναι πολύ επιβαρυντικό λόγω της γέμισης που περιέχει. Προτείνεται να τρώτε γαλοπούλα, αφού πρώτα αφαιρείτε την πέτσα. Για κάθε μπουκιά γαλοπούλας που τρώτε με πέτσα παίρνετε 70 θερμίδες. Όσο για την γέμιση, περιοριστείτε σε 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Η κατανάλωση των αλκοολούχων ποτών στην εγκυμοσύνη δεν επιτρέπεται, όποτε στο εορταστικό τραπέζι περιοριστείτε στο να πιείτε μια γουλιά κρασί «για το καλό».

Η εγκυμοσύνη δεν αποτελεί μια περίοδο όπου η γυναίκα τρώει για δύο.
Έτσι πολύ περισσότερο κατά την περίοδο των εορτών, οπότε οι επιλογές πρέπει να γίνουν μεταξύ επιβαρυντικών τροφών, απαιτείται περισσότερη προσοχή.